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Como funciona a reeducação alimentar?

Fazer uma reeducação alimentar não significa necessariamente restringir alimentos, mas organizar melhor a ingestão das porções desses alimentos de forma mais saudável. As mudanças no estilo de alimentação podem ser difíceis no início, mas quando se transformam em hábitos ficam mais fáceis.

Estudos na área de nutrição humana demonstram que um indivíduo equilibrado nutricionalmente tem menos chances de desenvolver doenças mentais e físicas.

A reposição dos nutrientes, bem como o uso de dietas ricas em substâncias como vitaminas, antioxidantes, oligoelementos, minerais, micro e macro nutrientes, que participam e controlam ativamente todas as reações químicas do organismo, são imprescindíveis para a manutenção da vida e da saúde.

Existem inúmeras formas de reeducação alimentar, sempre com a orientação de um nutricionista, cada uma adaptada para as condições do paciente e seus objetivos para a melhoria de saúde. A mudança de hábitos alimentares pode servir para reduzir o apetite, acelerar o metabolismo, eliminar alimentos danosos, reduzir a ingestão calórica, acompanhar alguma restrição ligada a doenças, aumentar a energia para a execução de exercícios específicos, entre outros.

Como fazer reeducação alimentar?

Apesar de existirem diversas formas de reeducação alimentar, alguns hábitos durante a alimentação são indicados para melhorar a saúde de todos, como:

• Alimentar-se devagar, descansando entre uma porção e outra;

• Beber muita água durante o dia, ao menos dois litros por dia;

• Evitar ingerir líquidos junto com os alimentos;

• Fazer as refeições em ambientes tranquilos, sem distrações;

• Eliminar alimentos processados, com ingredientes desconhecidos;

• Criar o hábito de cozinhar em casa para adquirir mais consciência da alimentação;

• Unir a alimentação saudável a outras práticas para a qualidade de vida e bem-estar.  

    http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1415-52732011000600004&script=sci_arttext